V roce 1961 byla v Londýně otevřena láhev Steinweinu z roku 1540.
Podle Hugha Johnsona, slavného vinařského spisovatele a autora knihy Příběh vína, je tato láhev vína i po více než 400 letech stále v dobrém stavu, s příjemnou chutí a vitalitou.
Toto víno pochází z německé oblasti Franken, jedné z nejznámějších vinic ve Steinu, a ročník 1540 je také legendární. Říká se, že v tom roce byl Rýn tak horký, že se lidé mohli procházet po řece, a víno bylo levnější než voda. Hrozny byly v tomto roce velmi sladké, možná je to šance, že tato láhev frankenského vína vydrží více než 400 let.
Franken se nachází v severním Bavorsku v Německu, které je na mapě v srdci Německa. Když už mluvíme o centru, nelze si pomoct, ale vybaví se nám „francouzské vinařské centrum“ – Sancerre a Pouilly v centrální oblasti Loiry. Franky mají podobné kontinentální klima s teplými léty, chladnými zimami, mrazy na jaře a počátkem podzimu. Řeka Mohan se vine celou apelací s nádhernými výhledy. Stejně jako ve zbytku Německa jsou i vinice ve Frankách rozmístěny převážně podél řeky, ale rozdíl je v tom, že vlajkovou odrůdou je zde Silvaner, nikoli Ryzlink rýnský.
Kromě toho je půda Muschelkalk v historické vinici Stein a jejím okolí velmi podobná kimeridským půdám v Sancerre a Chablis a hrozny Silvaner a Ryzlink rýnský vysazené na této půdě si vedou ještě lépe.
Franky i Sancerre produkují vynikající suchá bílá vína, ale procento výsadby odrůdy Silvaner ve Frankách je mnohem menší než u odrůdy Sauvignon Blanc ze Sancerre a tvoří pouze pět výsadeb v regionu. Müller-Thurgau je jednou z nejrozšířenějších odrůd v regionu.
Silvánská vína jsou obvykle lehká a snadno pitelná, mírná a vhodná k jídlu, ale francká Silvánská vína jsou víc než jen to, bohatá a zdrženlivá, pevná a silná, se zemitými a minerálními chutěmi a silnou schopností zrání. Nesporný král franckého regionu. Když jsem ten rok poprvé pil Frankenovo Silvánské na veletrhu, zamiloval jsem se do něj na první pohled a nikdy jsem na něj nezapomněl, ale už jsem ho jen zřídka viděl. Říká se, že francká vína se moc nevyvážejí a konzumují se převážně lokálně.
Nejpůsobivější věcí ve franckém regionu je však Bocksbeutel. Původ této zploštělé láhve s krátkým hrdlem je nejistý. Někteří lidé říkají, že tvar láhve pochází z džbánu místního pastýře. Nebojí se, že se kutálí a zmizí na zemi. Existuje také rčení, že láhev s břichem vynalezli misionáři, kteří často cestovali, aby usnadnili balení vína a knih. To všechno zní rozumně.
Portugalské růžové víno Mateus, které se hodně prodává, má také tento speciální tvar lahve. Růžové víno vypadá dobře v průhledné lahvi, zatímco Frankenova láhev s břichem má obvykle velmi praktickou, rustikální zelenou nebo hnědou barvu.
Čas zveřejnění: 28. dubna 2023