Nejlepší skladovací teplota vína by měla být kolem 13°C.Chladnička sice umí nastavit teplotu, ale mezi skutečnou teplotou a nastavenou teplotou je stále určitá mezera.Rozdíl teplot může být kolem 5°C-6°C.Teplota v lednici je tedy vlastně v nestabilním a kolísavém stavu.To je zjevně velmi nepříznivé pro uchování vína.
U různých potravin (zelenina, ovoce, uzeniny atd.) může v největší míře zabránit zkažení suché prostředí 4-5 stupňů Celsia v lednici, ale víno vyžaduje teplotu asi 12 stupňů Celsia a určité vlhké prostředí.Aby se zabránilo tomu, že suchý korek způsobí pronikání vzduchu do láhve vína, což způsobí, že víno předem zoxiduje a ztratí svou chuť.
Příliš nízká vnitřní teplota chladničky je pouze jedním aspektem, na druhou stranu teplota velmi kolísá.Konzervace vína vyžaduje prostředí se stálou teplotou a lednice bude otevřena nesčetněkrát denně a změna teploty je mnohem větší než u vinotéky.
Vibrace jsou nepřítelem vína.Běžné domácí ledničky využívají ke chlazení kompresory, takže vibrace těla jsou nevyhnutelné.Kromě toho, že vibrace chladničky způsobují hluk, mohou také narušovat stárnutí vína.
Proto se nedoporučuje uchovávat víno v domácí lednici.
Efektivní způsoby skladování vína bez změny jeho chuti a složení: Od cenově dostupných vinoték a vinoték s regulovanou teplotou až po profesionální podzemní vinné sklepy, tyto možnosti splňují požadavky na chlazení, zatemnění a odpočinek.Na základě základních pokynů si můžete sami vybrat podle svého rozpočtu a dostupného prostoru.
Čas odeslání: 12. května 2023